ムゼアーレ ミア アルベルゴのシェフがこだわった姫路を中心とする食材のご紹介とおすすめイタリアンメニュー。

楕円形の焼印と”ParmigianoーReggiano”という点文字の刻印は、プロの審査官によって厳しい審査を受けイタリアの法律とパルミージャーノ・レッジャーノ協会が定める生産基準に合格したチーズだけに刻まれる最高品質を示す証です。通常1年熟成ですが当店は2年熟成の物を使用しています。

ミラノから車で約3時間離れたパルマの空気と自然に育まれ、400日かけて熟成されるイタリアの最高級の生ハム『プロシュット・ディ・パルマ』を使用しています。

シチリア島のモンテ・イブレイ山地で、苦味の少ないオリーブ、トンダ・イブレア種100％「青りんご」の香りが楽しめるオイルです。

イタリア・シチリア島のトラパニは、“風・気温・湿度”の３要素が全て整った塩作りの理想の地。
カリウム、ヨード、そして岩塩にはマグネシウム分を多く含み、すべて手作業で収穫されている最高品質の海塩『モティア』を使用しています。